Кабачки в панировочных сухарях - это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить буквально за полчаса. Читайте наши рецепты и радуйте близких оригинальным угощением!
Кабачки в панировочных сухарях в духовке
Сочные овощи в ароматных специях можно подать на стол в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу. Для этого блюда нам будут нужны следующие продукты:
- Один молодой кабачок среднего размера.
- Одно куриное яйцо.
- Две ложки панировочных сухарей.
- Столовая ложка муки.
- Одна ложка приправы хмели-сунели.
- Соль.
Кабачки в панировочных сухарях готовятся так:
- Кабачок тщательно вымойте и порежьте кружочками - толщина должна быть не более одного сантиметра.
- Переложите заготовки в миску, посыпьте их солью и помешайте.
- В отдельной тарелке взбейте яйцо.
- В третьей миске смешайте муку, сухари и специи.
- Разогрейте духовку и застелите противень бумагой для выпечки. При желании можете смазать ее растительным маслом.
- Обмакивайте овощные кружочки в яйцо, затем опускайте их в панировку.
Выложите заготовки на бумагу, потом поставьте противень в печь и готовьте кабачки примерно 20 минут. Подавайте блюдо к столу, когда овощи станут мягкими внутри, а снаружи покроются корочкой.
Кабачки в панировочных сухарях с чесноком
Эта оригинальная закуска готовится быстро и вкусно. Для ее приготовления нам понадобятся самые простые продукты:
- Кабачок.
- Панировочные сухари.
- Чеснок.
- Соль.
- Растительное масло для жарки.
Как сделать кабачки в панировочных сухарях? Рецепт закуски очень прост:
- Помойте овощи, очистите их от кожуры и нарежьте полосками.
- Обваляйте заготовки в сухарях и обжарьте на сковороде до появления румяной корочки.
- Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
Когда овощи будут готовы, выложите их на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. После этого смажьте их чесноком и подавайте к столу.
Кабачки с сухарями и сыром
Подавайте это блюдо в горячем виде со свежими овощами и любым соусом.
Ингредиенты:
- Два или три небольших молодых кабачка.
- Неполный стакан молотых сухарей.
- Два зубчика чеснока.
- Два куриных яйца.
- 100 граммов любого твердого сыра.
- Смесь
- Соль.
- Растительное масло.
- Молотый перец.
Как приготовить кабачки в панировочных сухарях:
- Кабачки помойте, удалите кожицу, а затем порежьте их длинными брусочками.
- Разбейте в миску два яйца, добавьте к ним измельченный чеснок и соль. Взбейте продукты вилкой.
- Сыр натрите на самой мелкой терке. Соедините его с сухарями, перцем, травами и небольшим количеством соли.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, постелите на противень пергамент и смажьте его растительным маслом с помощью силиконовой кисти.
- Обмакните палочки в яйцо, а потом обваляйте их в панировке.
- Выложите заготовки на противень, сбрызните их оливковым маслом и запекайте в течение четверти часа.
Помните, что остывшая закуска становится влажной и корочка перестает хрустеть. Поэтому подавайте блюдо к столу сразу после приготовления.
Фаршированный кабачок
На этот раз мы предлагаем вам рецепт замечательного блюда, которое можно подать и к праздничному столу.
Список необходимых продуктов:
- Один кабачок.
- 250 граммов мяса или курицы (филе).
- Неполный стакан вареного риса.
- Две ложки лимонного сока.
- 200 мл воды.
- Один помидор.
- Куриное яйцо.
- Два зубчика чеснока.
- Столовая ложка сметаны.
- Панировочные сухари.
- Соль.
- Мускатный орех.
В панировке читайте ниже:
- Нарежьте мясо небольшими кусочками, переложите его в сковороду с водой. Добавьте лимонный сок, соль, мускатный орех по вкусу.
- Тушите филе примерно 20 минут под закрытой крышкой. После этого переложите его в миску.
- Помидоры нарежьте кубиком, соедините его с мясом, добавьте к продуктам рис, измельченный чеснок и сырое яйцо. Посолите начинку и хорошо перемешайте.
- С помощью ложки удалите сердцевину из кабачка, а затем отварите заготовку до мягкости.
- Когда кабачок остынет, наполните его начинкой, обмажьте сметаной и обваляйте в сухарях.
- Положите на дно формы капустные листья, а на них поместите
Накройте форму фольгой и поставьте ее в заранее разогретую духовку. Через полчаса нарежьте кабачок кольцами и подавайте к столу.
Хрустящие кабачки с томатным соусом
Сочетание сочных овощей и ароматных трав высоко оценит даже самый строгий критик. Для этого блюда нам понадобятся:
- Кабачок среднего размера.
- 70 граммов панировочных сухарей.
- 60 граммов муки.
- Одно яйцо.
- 50 граммов сыра.
- Сушеный чеснок.
- Тимьян.
- Соль.
Как готовятся в панировочных сухарях? Рецепт блюда вы узнаете, если прочтет следующую инструкцию:
- Кабачки хорошо вымойте, порежьте ломтиками и посыпьте солью. После этого они должны постоять в покое около четверти часа.
- В это время натрите очень мелко сыр, смешайте его с солью, чесноком, молотым перцем и тимьяном.
- Отдельно насыпьте муку.
- Яйцо взбейте.
- Приступаем к подготовке. Каждый кусочек окуните в муку, затем в яйцо и, наконец, в панировку.
- Жарьте заготовки до румяной корочки.
- Чтобы приготовить соус, смешайте три ложки сметаны, измельченную зелень, столовую ложку майонеза, один небольшой помидор, порезанный кубиками, и столовую ложку аджики.
Когда кабачки в панировочных сухарях будут готовы, разложите их на блюде и подавайте к столу с ароматным соусом.
Заключение
Мы будем рады, если вам понравится сочный и вкусный кабачок в панировочных сухарях. Рецепты простых блюд, которые мы разместили в этой статье, вы легко воспроизведете на своей кухне. Поэтому выбирайте любой из них и смело беритесь за дело.
В качестве необычной закуски для посиделок с друзьями можно приготовить кабачки в пикантной сырной панировке, запеченные в духовке. Ароматная хрустящая корочка и нежная серединка кабачковых брусочков в тандеме с острым (в меру) соусом не оставит равнодушным ни одного из гостей. К тому же этот оригинальный рецепт приготовления кабачков не потребует от вас много усилий.
Ингредиенты для приготовления кабачков в пикатной панировке:
- кабачки или цукини - 1 шт.
- пшеничная мука - 4-5 ст. лож.
- соль - 1 ч. лож.
- куриное яйцо - 1 шт.
- молоко - 1-2 ст. лож.
- панировочные сухари - 100-130 г
- сыр пармезан - 50-70 г
- прованские травы (сухие) - 1-2 ст. лож.
- смесь перцев - по вкусу
- майонез - 100-150г
- чеснок - 1-2 зубчика
- зелень укропа - по вкусу.
Рецепт приготовления запеченных кабачков в сырной панировке:
1) Кабачок или цукини (молодые плоды без выраженных семян) хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезать(не очищая от кожуры) на кружочки или продолговатые полосы, толщиной 8-10 мм. Затем полученные заготовки нарезать на брусочки. Фото 1.
2) Чтобы облегчить процедуру обвалки в муке, переложить кабачковые бруски в чистый пакет. Засыпать пшеничной мукой, добавить соль. Фото 2.
3) Придерживая пакет у «горлышка», потрясти им пока все кабачковые заготовки не окажутся «припудренными» мукой. Фото 3.
4) В миске смешать панировочные сухари и сыр пармезан, натертый на мелкой терке. Совет: для пикантной панировки можно использовать панировочные сухари различного помола (мелкого или крупного). В каждом случае эффект будет отличаться, но от этого вкус закуски не меняется. Фото 4.
5) Добавить в сухую смесь для панировки прованские травы и смесь перцев (свежемолотую). Количество этих ингредиентов зависит от личных предпочтений, поэтому их стоит вводить по своему вкусу. Фото 5.
6) В отдельной миске взбить (венчиком или вилкой) куриное яйцо с молоком. Фото 6.
7) Приступить к панировке кабачковых заготовок. Для этого по отдельности каждый брусок окунуть в молочно - яичную смесь. Фото 7.
8) Затем обвалять в ароматной сухой смеси из панировочных сухарей, сыра и прованских трав. Фото 8.
9) Переложить кабачки в пикантной панировке на противень, предварительно застеленный пищевой бумагой. Поместить противень с заготовками в горячую духовку. «Сушить» кабачки (на средней полке духовки)в течение 30-40 минут при температуре 160-1800С. Готовые кабачки в пикантной панировке снять с противня и охладить. Фото 9.
Если вам надоели просто жареные кабачки, попробуйте приготовить . Блюдо хоть и простое, но вкусное. В качестве панировки чаще всего используют панировочные сухари. Нередко для разнообразия вкуса к ней добавляют сыр или кукурузную муку. Жареные в панировочных сухарях получаются хрустящими и одновременно с тем сочными.
Что касается способа нарезки кабачков, то их можно нарезать не только кружочками, как для жарки, но и брусочками. Палочки из кабачков в панировке выглядят, по-моему, даже более аппетитно. На этом отличие рецептов этой закуски не заканчивается. Интересно то, что пожарить кабачки в панировке можно не только на сковороде, но и в духовке. В таком способе приготовления тоже есть свои нюансы и тонкости. Сегодня я хочу предложить вам пошаговый рецепт приготовления в панировке на сковороде, в также и другой рецепт.
Это кабачки в сырной панировке , запеченные в духовке. Для приготовления этой закуски желательно использовать молоденькие кабачки.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 шт.,
- Яйца — 2 шт.,
- Специи: паприка, куркума -щепотка,
- Соль — щепотка,
- Подсолнечное масло.
Кабачки в панировке – пошаговый рецепт
Помойте кабачок. Нарежьте тонкими палочками длиной по 7-9 см. Нарезать их удобнее всего следующим образом. Разрежьте кабачок поперек на две части. Далее каждую часть кабачка разрежьте на тонкие пластины. Сложите их стопочкой и нарежьте полосками.
Приготовьте панировку. В миску насыпьте панировочные сухари. Добавьте к ним паприку и куркуму. С помощью этих специй панировка приобретет более яркий цвет.
Вбейте в миску два яйца. Посолите их. Взбейте вилкой.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Брусочек кабачка окуните во взбитое яйцо.
Обваляйте в панировочных сухарях. Излишки панировки стряхните.
Запанированные таким образом выложите на сковороду.
Обжарьте кабачки с каждой стороны до золотистого цвета. Кабачки в панировке на сковороде жарьте не более 3 минут на умеренном огне. Как и , жареные палочки кабачков выложите на тарелку, застеленную салфеткам, что позволит им стать не такими жирными. После этого переложите их на тарелку, в которой будете подавать их к столу.
Кабачки в панировке подавайте горячими с кетчупом, сметано-чесночным соусом или аджикой. Также готовые жареные кабачки в панировке можно посыпать сверху измельченным чесноком. Приятного вам аппетита.
Кабачки в панировке. Фото
Вкусными и зажаристыми получаются и кабачки в сырной панировке в духовке .
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 шт.,
- Яйца — 2 шт.,
- Панировочные сухари — 70 гр.,
- Твердый сыр «Российский» — 50 гр.,
- Специи – прованские травы, паприка, черный молотый перец,
- Соль.
Кабачки в сырной панировке в духовке – рецепт
Помойте кабачок. Если кабачок молодой. Шкурку можно оставить. Далее нарежьте его брусочками, как и в рецепте выше либо кружочками. Как вам больше нравится. Взбейте яйца, посолив их и поперчив. Насыпьте в небольшую мисочку панировочные сухари.
Сыр натрите на мелкой терке. Добавьте к ним специи и тертый сыр. Перемешайте панировку. Разогрейте духовку до 190С. противень застелите пергаментом и смажьте его небольшим количеством подсолнечного масла. Кабачки окуните во взбитое яйцо, далее обваляйте в смеси из панировочных сухарей и сыра.
Выложите кабачки на противень. Запекайте на протяжении 20-25 минут. Кабачки в панировке в духовке можно подержать и дольше, тогда они будет более хрустящими.
Здравствуйте, уважаемые читатели сайт!
Первое, что я решил приготовить после недельного перерыва – запеченные кабачки в панировке из сухарей и тертого сыра.
Блюдо простое, готовится быстро, очень вкусное, пока горячее. После остывания тоже вкусно, но отсыревает панировка, и корочка становится не хрустящей.
Всего-то и нужно:
- 2-3 молоденьких цуккини или обычных кабачка;
- неполный стакан панировочных сухарей;
- 1-2 зубчика чеснока;
- щепотка смеси сухих трав (итальянские травы);
- соль, черный молотый перец по вкусу;
- немного растительного или оливкового масла;
- 2 яйца;
- 80-100 г твердого сыра (я использовал пармезан).
Кабачков у нас нынче на рынке – валом, таких аппетитных, что сами просятся: «Возьми меня, дружок, да запеки в духовке, я буду хрустящим и сочным…» Соблазняют, одним словом.
Обмыл я их, обтер, да нарезал сначала пластинами примерно по 1,5 см, толщиной.
А затем брусочками.
Сыр натер на мелкой терке, чем мельче – тем лучше он прилипнет к кабачковым палочкам.
В отдельной тарелке смешал сухари с травами, солью, перцем и тертым сыром, хорошо перемешал, чтобы получилась однородная смесь.
Духовку разогрел примерно до 200 градусов. Противень застелил пергаментной бумагой, немного смазал ее растительным маслом.
Брусочки кабачков обмакиваю в яйце.
Стряхнув лишнее, обсыпаю со всех сторон панировкой и выкладываю в один слой на противне.
Сверху сбрызнул оливковым маслом и поставил в духовку. Духовка у меня советская, газовая, противень я поместил на самую верхнюю полку, чтобы жар от потолка зарумянил кабачки сверху.
10-15 минут и блюдо готово. Мне нравится, когда запеченные кабачки не совсем мягкие, а немного похрустывают. Приготовленные таким способом, они сочные и не имеют почти ни грамма масла. Если заинтересовал – пробуйте.
Всего хорошего и до новых встреч!